Pivovar a restaurace U Tří růží se nachází se v samotném centru staré Prahy v Husově ulici, jen několik málo kroků z Mariánského náměstí, v těsné blízkosti Karlova mostu a Staroměstského náměstí. Nově zrekonstruované prostory jsou děleny do dvou pater se samostatným provozem. Hned po vstupu na vás dýchne místní výjimečná atmosféra staropražského pivovaru, kterou umocňují nástěnné malby akademických malířů Jiřího Bernarda a Pavla Jakla, vykreslující obrazy z bohaté historie domu a pivovarnictví v Čechách. V přízemí Restaurace je pak umístěna varna, kde se pod vedením zkušeného sládka Roberta Maňáka vaří šest druhů piva. Kombinace nejvyšších výrobních standardů, kvalitních surovin a tradičního pivařského řemesla umožnila pivovaru U Tří růží získat status Klášterního pivovaru řádu Dominikánů, sídlícího hned ve vedlejší budově, a nejlépe tak navázat na místní pivovarnickou tradici započatou sládkem Benešem.